网投现金

  • <var id="czmss"></var>
          <source id="czmss"></source>
        1. <var id="czmss"><output id="czmss"><rt id="czmss"></rt></output></var><code id="czmss"><ol id="czmss"><video id="czmss"></video></ol></code>
            <output id="czmss"></output>
            <table id="czmss"><dd id="czmss"><menu id="czmss"></menu></dd></table>

            <table id="czmss"><meter id="czmss"><cite id="czmss"></cite></meter></table> <input id="czmss"><acronym id="czmss"></acronym></input>

            <var id="czmss"></var>
            <output id="czmss"></output>

            1. <var id="czmss"></var><table id="czmss"></table>

                1. <var id="czmss"></var>

                      食尚香小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
                      全国服务热线
                      400-055-1073

                      提丝发糕怎么做?提丝发糕怎么做好吃?哪里有学?

                      食尚香   |   2016-09-17

                      发糕

                      阅读:135

                        提丝发糕是重庆传统名吃。因创于江北区“九江包席馆”,故又名“江北提丝发糕”。至于此食为何人何时所创,有待考证。发糕与古代的寒具(馓子)有相似之处,都是用面粉制团下剂制条油炸而成。不同之处是发糕用酵面下剂,擀薄卷筒搓成条,再切成丝蒸熟,抖散后再油炒而成。所以,它除了具有馓子色黄、质酥脆、味油香的特点外,还具膨松面和蒸制品的风味。

                      提丝发糕
                      提丝发糕/资料图

                        提丝发糕的配料:

                        发醉面1000g,白糖300g,白芝麻40g,怡糖50g,蜜桂花15g,小苏打10g,熟猪油500g。

                        提丝发糕的制作:

                        1.芝麻入盆洗净,晾于,焙香,擀成泥。将发酵面放在案板上,加人怡糖和小苏打揉匀成团,盖上湿布,静置15分钟饧面。

                        2.面团擀成薄片,刷上猪油80克,卷成圆筒状,再搓成1cm粗的条,切成0.1 mm宽的丝,人笼用旺火大气蒸七八分钟,取出趁热抖开,撕散成糕丝。

                        3.锅上旺火,放入猪油,烧至五六成热时,下人糕丝,轻轻炒转,炒到油浸透糕丝后,离火,撒上白糖、芝麻泥、蜜桂花,用筷子轻轻拌匀,出锅即成。

                        提丝发糕制作注意:

                        1.酵面不要发得太老,发酵程度以松发中带有一定韧性为度,因要用它制丝蒸炒,故要弹性好,不易断碎。

                        2.要用旺火大气一气蒸熟,出笼后用手轻拍,趁热抖散。否则,冷时结块不成丝。人油锅炒时,动作要轻巧,目的是让其互不枯连又不碎断,浸透油后,端锅离火降温,再入调料,用竹筷轻轻拌匀。

                        提丝发糕哪里学?

                        提丝发糕,色泽金黄,丝丝均匀,韧绵带糯,甜香油润,如果你想学习美味的提丝发糕的制作,或者想学习其他美食小吃的制作,欢迎来食尚香小吃培训学校学习。这里有专业的师傅手把手教学,直到你学会为止!

                      相关文章推荐

                      课程分类

                      你可能想找


                      整站热门培训项目


                      发糕做法


                      发糕培训过程


                      发糕学员作品


                      发糕培训毕业证书


                      发糕学员开店


                      发糕开店经营技巧


                      ?
                    1. <var id="czmss"></var>
                            <source id="czmss"></source>
                          1. <var id="czmss"><output id="czmss"><rt id="czmss"></rt></output></var><code id="czmss"><ol id="czmss"><video id="czmss"></video></ol></code>
                              <output id="czmss"></output>
                              <table id="czmss"><dd id="czmss"><menu id="czmss"></menu></dd></table>

                              <table id="czmss"><meter id="czmss"><cite id="czmss"></cite></meter></table> <input id="czmss"><acronym id="czmss"></acronym></input>

                              <var id="czmss"></var>
                              <output id="czmss"></output>

                              1. <var id="czmss"></var><table id="czmss"></table>

                                  1. <var id="czmss"></var>