网投现金

  • <var id="czmss"></var>
          <source id="czmss"></source>
        1. <var id="czmss"><output id="czmss"><rt id="czmss"></rt></output></var><code id="czmss"><ol id="czmss"><video id="czmss"></video></ol></code>
            <output id="czmss"></output>
            <table id="czmss"><dd id="czmss"><menu id="czmss"></menu></dd></table>

            <table id="czmss"><meter id="czmss"><cite id="czmss"></cite></meter></table> <input id="czmss"><acronym id="czmss"></acronym></input>

            <var id="czmss"></var>
            <output id="czmss"></output>

            1. <var id="czmss"></var><table id="czmss"></table>

                1. <var id="czmss"></var>

                      食尚香小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
                      全国服务热线
                      400-055-1073

                      东安子鸡怎么做?东安子鸡怎么做好吃?西安哪里有学?

                      食尚香   |   2016-09-01

                      东安子鸡

                      阅读:127

                        东安子鸡,是湖南传统名菜之一,其特点是色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常,味道酸辣鲜香。东安子鸡选用子母鸡为原料,经精心烹制而成。成菜颜色鲜艳,汁芡红亮,咸甜适口,香味浓郁,酸辣兼备,既脆又嫩,有浓而不腻的风格,是油重色浓、口味酸辣的湘菜代表菜。

                      东安子鸡
                      东安子鸡/资料图

                        东安子鸡的制作:

                        食材:嫩子鸡1只,绍酒20克,米醋50克,油100克,干红辣椒15克,辣椒粉5克,花椒2克,姜25克,味精1克,盐适量

                        制作:

                        1.将子鸡清理干净,放入汤锅内煮10分钟左右,至七成熟时捞出,剁成块,头、颈、脚爪、鸡汤留用。

                        2.将姜去皮、洗净、切丝,红辣椒切丝,花椒炒熟捻碎,待用。

                        3.炒锅里旺火上,放入适量油,至八成热时下姜丝、红辣椒和辣椒粉,加入米醋编炒,炒出香味后倒入鸡块,调入绍酒,大

                        火烧开,用中火焖1分钟左右,至汤汁快干时,倒入鸡汤,改大火,轻翻几下,汤开后炯5分钟左右,放入花椒、盐、味精,装盘即成。

                        东安子鸡的由来:

                        东安子鸡历史悠久,至今已流传一千多年。这道湖南名菜始于店朝,相传比较早出现在唐玄宗开元年间。

                        传说当时在湖南东安的县城里,有一家小饭馆。一天晚上.饭店里来了儿位客商,要求店家做儿道鲜美的菜肴。可是,当时店里的菜已经用完了。店家突然想起自己还有两只鸡,于是便捉了来,立刻宰杀洗净,切成小块,加葱、姜、蒜、辣椒等调料,用旺火热油炒后,加盐、酒、醋焖烧,浇上麻油出锅。没想到,做出来的鸡香味扑鼻,肉质鲜嫩,让几位客商大为满意。后来,经过这些客商的传播,许多路经东安的人都会光顾这家小店吃这种鸡,这道菜也就由此出了名。据说,当时的东安县县太爷开始有些不信这种鸡那么好吃,便亲自到该店品尝,结果吃后赞不绝口,还给它取了个名字叫“东安鸡”。后来,该饭馆经常用小母鸡制作这道菜,于是人们称它为“东安子鸡”。

                        总结:如果你想学习东安子鸡的制作,欢迎来食尚香小吃培训学校学习。

                      相关文章推荐

                      课程分类

                      你可能想找


                      整站热门培训项目


                      东安子鸡做法


                      东安子鸡培训过程


                      东安子鸡学员作品


                      东安子鸡培训毕业证书


                      东安子鸡学员开店


                      东安子鸡开店经营技巧


                      ?
                    1. <var id="czmss"></var>
                            <source id="czmss"></source>
                          1. <var id="czmss"><output id="czmss"><rt id="czmss"></rt></output></var><code id="czmss"><ol id="czmss"><video id="czmss"></video></ol></code>
                              <output id="czmss"></output>
                              <table id="czmss"><dd id="czmss"><menu id="czmss"></menu></dd></table>

                              <table id="czmss"><meter id="czmss"><cite id="czmss"></cite></meter></table> <input id="czmss"><acronym id="czmss"></acronym></input>

                              <var id="czmss"></var>
                              <output id="czmss"></output>

                              1. <var id="czmss"></var><table id="czmss"></table>

                                  1. <var id="czmss"></var>