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                      咖啡店如何经营?咖啡店经营应该注意什么?

                      食尚香   |   2016-08-18

                      咖啡

                      阅读:104

                        现在喝咖啡是一种时尚,随着咖啡店的不断普及,喝咖啡也不是以前的贵族专享了,而且咖啡店也成为创业者们的首要选择,但是经营一家咖啡店并不是一件容易的事情,有很多要注意的问题,今天小编就来讲一讲咖啡店经营的事项。

                      咖啡
                      咖啡/资料图

                        1.关注市场走向

                        现在咖啡的市场非常的广阔,不仅是种类的繁多,品牌也是各种各样,所以,要想在纷杂的卡粉市场走下去,就要把握住市场走向,获得更好更长远的发展。尤其是如今互联网的发展,给各行各业都带来的冲击,咖啡行业也不例外,想要在激烈的竞争中站稳脚跟,经营者在咖啡店经营过程中,就要学会利用互联网的发展来为自己的咖啡店做好宣传。例如可以利用互联网自建外卖平台,降低对第三方的依赖。有这些互联网工具的帮助,可以短时间内打开销路,形成爆款,立足市场。

                        2.店面选址

                        对于一家咖啡店来说,选址是非常重要的,如果你将店面开在一个荒郊野岭,自然是无人光顾,选址是咖啡店的头等大事,店面的选址要更为细致,经营者可以先进行商圈的考察,预估咖啡店地点,可辐射范围的住户,消费价位,人流量,大致营业额;然后根据店铺地理位置的便利性、车流量、周边环境匹配等来判断是否适合开店。熟知这些情况不仅可以降低开店风险,同时也有利于咖啡店的长期发展。

                        3.店员招聘

                        咖啡店不管大小,一般都是需要一个专业的服务员,所以咖啡店的也要注意店员招聘这一个方面。一个好的咖啡店不仅能够处理好于顾客的关系,还能处理好于店员的关系。如何让店员对咖啡馆有一种归属感在,和是一个很重要的事项。

                        4.顾客维护

                        让顾客满意,这是维护老顾客拓展新顾客的机会,会员制可以留住老顾客,而优惠活动可以刺激新顾客消费。所以在咖啡店未来的发展中,利用一些行之有效的措施在提升员工积极性的同时,保证到店的客流非常重要。

                        5.营销活动

                        对于一家咖啡店来说,营销活动是很有必要的,店内不要将多个产品都做活动,可以做一个周期,固定下来,固定的日期就做固定的产品和固定价格的活动,这样可以将一大部分的顾客固定下来。

                        总之,经营咖啡店一定要注意上面的五个问题,只要在经营过程中,选择好产品和运营的方向,符合市场的需要,坚持下来,就能成功。

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