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                      西安面包店经营要注意什么?哪里有面包制作培训?

                      食尚香   |   2017-08-15

                      面包 经营

                      阅读:90

                        现在,烘焙面包作为一种生活态度逐渐受到人们的喜欢,很多的人并没有机会去亲自烘焙一次面包,但是这也阻挡不了面包发烧友多余面包的喜爱。虽然说面包是西方国家的早餐主食,现在很多年轻人也喜欢将面包和牛奶当做早餐,平时也会拿来当做充饥的食物,所以这给面包商机带来了高很多的商机很多年轻人甚至将面包店做为自己的事业。今天小编就来详述一下面包的开店经营和选址的要点。

                      面包

                        一、面包店的经营

                        1、作为一家面包店,面包的品种要齐全、味道要多样。面包造型要打破原有的方块、圆形模式,翻新创新;在馅料上,也可大胆尝试,除保留传统的甜味、咸味外,还可以各种水果、果酱为馅料,另外面包命名也可新奇些,这样更加可以吸引消费者。

                        2、面包的陈列应该美观。面包应陈列在洁净透明的玻璃柜台里,并在柜台里设置照明灯光,使面包看上去黄灿灿的,看着就很香,很想吃,这样就可以吸引消费者的胃口了。

                        3、面包要新鲜。面包应采取现烤现卖的方式,讲究色、香、味俱全,保持面包的新鲜品质,让顾客看着舒心、买得放心。

                        4、面包的定价。面包定价一般不要太高,但是也不能太低,要适当拉开少许距离,价格呈现阶梯式的。虽然面包的制作成本相差不大,但容易勾起顾客买此不忘买彼的欲望。

                        5、店内要明亮清洁,装修时注意防止制造部门的油烟进入售卖处,放置面包的盘子、篮子、夹子等用具都要干净、整齐。

                        二、面包店的选址

                        面包店是一个面对大众消费者的,应选址在居民区、娱乐区等。但面包店过于集中的地段,不宜开店,以免造成同行竞争过盛的局面。随着新安居工程的扩展,许多新商业区、居民区正在形成,抢先占领这些地盘,肯定大有生意可做。

                        1、特定区域内的商业中心。这种地方适合买面包,而且适合售卖中高档的面包。主要面对的是写字楼的白领人士。

                        2、交通枢纽,人员流动量大。人流量是面包店选址的保证,但是还要考虑流量转化率的问题。

                        3、学校密集区,因为年轻学生是西式点心主要消费群体。

                        4、住宅小区,住宅小区的入住率很高的话就适合开面包店,入住率不高就不是和开面包店。因为好位置是面包店成败的关键所在,所以一定要在选址上多下一些功夫。

                        面包开店要注意的事情还有很多,比较重要的是还要有一首好的烘焙技艺,如果你没有,也没有关系,食尚香小吃培训学校可以给你提供比较专业的烘焙技艺培训。

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