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                      夏季如何经营麻辣烫店?四个小技巧值得你学习!

                      食尚香   |   2016-08-09

                      麻辣烫

                      阅读:181

                        麻辣烫的传奇在中国的市场上已经风靡多时,但是现在很多新兴的类似于麻辣烫的小吃有很多,削弱了麻辣烫的竞争力,夏季烧烤盛行,麻辣烫的经营受到了时间的限制,如果想要麻辣烫店在夏季的时候依然火爆,那就要在经营上多下功夫了。

                      麻辣烫

                        1.麻辣烫要有特色

                        如果店面当初是按照麻辣烫店的风格进行装潢的,还可以考虑开发麻辣烫系列产品来做足麻辣烫特色。开发一些适合夏季的麻辣烫产品,可从底料上着手,比如清凉、温补的麻辣烫底料,口感温而不燥。

                        2.要营造舒适清凉的就餐环境

                        夏季经营麻辣烫店比较重要的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快,没有湿杂油味。营造舒适清凉的就餐环境比较比较重要。在还没有客人上来之前,就得把提前半小时把空调开起,这样有客人进来时,就会有一股凉气向他们袭来。等他们就餐完走时就会给他们留下美好的印象。因此,他们下次还会在光临的。

                        3.要注意卫生

                        消费者在麻辣烫店吃东西,比较怕吃到不干净的食品,夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的麻辣烫店,其生意往往会更好。为了给消费者卫生的印象,冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干净,另外要注意蚊虫的防治,千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口,并不是星级酒店才要注重卫生,再小的店都要严把卫生关,如果小编我是消费者,也不会进入不卫生的店第二次。

                        4.可以在学生消费群体上做文章

                        炎炎夏季是学生放假的季节,在一些大中型城市,这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的,围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计,结合他们的特点进行分时段促销。

                        5、举办活动,赠送饮品

                        夏季的时候,大家吃麻辣烫都会要和冰的饮品,这个时候店面可以推出一些简单饮品来赠送给大家,当然可以实行满就送的活动,来促进消费量,但是满就送的限额不能设置的太高了,太高了效果也不是很明显。

                        看过上面的介绍,相信大家对于夏季如何经营麻辣烫店也有了一定的了解,其实在经营的过程中,需要掌握的技巧还有很多,这些都要大家在经营过程中总结经验了。

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