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                      盛夏来临,选购熟食要擦亮眼

                      食尚香   |   2016-07-29

                      熟食

                      阅读:100

                        现在已经是三伏天了,三伏天天气炎热,不动都会一身的汗,下厨就更加不易了,翻炒着菜时,汗如雨下般一点不夸张。所以很多市民就会选择购买熟食来当做饭菜。

                      熟食

                        街边熟食摊看着色泽诱人,闻着香味扑鼻,但是,比较近有市民反映但有的舒适店,连基本的防尘防蝇措施都没有,卫生状况令人咋舌。尤其是炎炎夏日,食品变质问题多发,希望引起有关部门关注。

                        敞开式熟食摊,卫生状况令人忧

                        一般的小区附近大概都会有这样的熟食摊位,周围还遍布着各种生鲜鸡鸭鱼的摊位。夏天到了,蚊蝇乱飞,而且这其中不少还都是无证经营。

                        有记者看到,各色熟食被裸露地盛放在一个个不锈钢盆中,上面并没有配置任何防尘罩。负责售卖的店员也没有佩戴帽子、口罩和一次性手套,而熟食摊周围却有着成群的苍蝇出没。整个熟食摊完全是敞开式的,顾客选购只需自己动手,用放置在熟食摊前的夹子自行反复挑选,有的顾客甚至还伸手拿一点尝尝。而一旁其他熟食区的情况也差不多,有的熟食摊还兼营着现炸现卖的生意,只见门口支起的一口油锅飘散着浓浓的黑烟和腥味,锅里翻腾的热油也已呈深褐色,摊主一面熟练地用手往油锅内放着鱼片,一面又用刚拿过鱼片的手接过顾客的钱,如此反复,确实难言卫生。

                        贪图方便,市民卫生意识有待提高

                        “天气热,买两个蔬菜,一荤一素,回家再烧个汤,一顿饭就算是对付过去了。”很多市民的想法都是这样的,大家都在贪图方便,卫生意识都抛在脑后了。

                        市民法律意识缺失,甚至毫无所知

                        其实我们国家在2004年就开始实施的《中华人民共和国散装食品卫生管理规范》中即已明确规定,熟食销售人员必须持有效健康证明,操作时须戴口罩、手套和帽子;销售的食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及。

                        但当记者询问数位熟食摊主和顾客时,对方均表示并不清楚有此规定。此次之外,有些熟食加工场所还特别的脏乱差,根本就是无证经营。

                        对于在夏季热衷于购买熟食的市民,相关专家建议,尽量少吃,夏季是细菌易繁殖的季节,凉菜熟食等裸露熟食品更容易滋生细菌,无论是细菌本身的毒性还是细菌后期产毒,都会对人体健康造成危害。市民在购买熟食的时候,一定要擦亮眼睛,不要去选择摊位卫生不达标的地方购买。

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