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                      如何经营好一家诸葛烤鱼店

                      食尚香   |   2017-10-18

                      诸葛烤鱼

                      阅读:86

                       如何经营好一家诸葛烤鱼

                      如何经营好一家诸葛烤鱼店

                        如何经营好一家诸葛烤鱼店是众多烤鱼投资者都为之烦恼的事情,那么针对如何经营好一家烤鱼店小编做出了几点总结

                        1、开业条件

                        诸葛烤鱼的制作采用“先烤后炖”的独特烹饪方法,边吃边以小火持续炖煮的方法,而且烤鱼成品的好坏,腌料和烤制工艺是重中之重。诸葛烤鱼总部研发部门经多年不断反复研究实验,研制出独一无二的腌制配方,让鱼肉更加入味同时保留鱼肉的鲜味。而且腌制配方中包含几十种名贵中草药和香料,把各种香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成分,独创的烤制技术改变了行业工艺的粗糙的现状,回味无穷,百吃不厌!因此选择诸葛烤鱼加盟总部会有专业的团队全程跟踪辅导,助您成功开店。

                        2、店面选址及面积选择

                        诸葛烤鱼的店面通常在80到300平方米之间。选址比较好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。比较理想的是开在美食街上,尤其是附近有肯德基的地方。因为肯德基在开店前都经过客流量的预算,周围的店铺很容易被带动起来,诸葛烤鱼店不妨在一旁“借借东风”。

                        3、经营特色

                        活鱼现杀现烤——为了保证鱼肉新鲜,炭烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在店面入口放几只鱼缸,每天买来新鲜活鱼放养缸内,通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。

                        4、开店技巧

                        发放宣传单打折优惠——经营者可以印制一些广告宣传单,发送到周围小区和商业街。当然传单上要有一定折扣或者抵用金额,这样才能吸引愿意上门尝试的顾客。诸葛烤鱼店也可以推出会员卡,并且可以在店里张贴一些烤鱼的宣传资料,让顾客在等待的同时了解相关常识。

                        5、效益分析

                        以150平方米的店面为例,大约需要投资25万元,其中店铺租金约为2.5万元/月;放30张桌子,每张桌子需要搭配一套烤鱼用具,共计约2万元;简单装修需要5万元左右;首次进货包括原材料、调料和酒水饮料大约5万元;其余为流动资金。诸葛烤鱼的毛利率为50%,如果平均每天翻台2次,每月的纯创收大约在5万元左右。

                        以上就是开一家诸葛烤鱼的经营方法啦,想要开好一家店千万不能马虎哦,俗话说的好细节决定成败!

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