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                      寿司的起源

                      食尚香   |   2017-09-15

                      寿司

                      阅读:157

                      寿司的起源

                      寿司的起源

                        大家都知道寿司是日本传统美食之一那么寿司的起源是什么呢?接下来就由小编带你们了解一下吧!

                        一千八百多年前(即后汉年代),寿司已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,后来广泛地流传日本,当时的配料更用上各种剌身,并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”,即是现今比较受欢迎的寿司。

                        数现代日本寿司,除“握鮨”外,尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。“卷鮨”又分为太卷与细卷,顾名思义,大小之分也。

                        “箱寿司”则是先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,切开一块块,状若箱子,因而得名。“手卷”其实是“卷鮨”的一种,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(吞拿鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekkamabi,渐渐演变为今日的手卷。

                        寿司即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭,主要烹饪工艺是煮。其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术!以上就是寿司的起源啦有想要学习寿司的小伙伴赶快报名学习行动起来吧

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