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                      啤酒鸭做出来好吃吗?西安哪里有啤酒鸭技术培训学校

                      食尚香   |   2017-08-15

                      啤酒鸭

                      阅读:71

                        鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

                        啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。现在小编就来教下小伙伴们啤酒鸭的做法。

                      美味的啤酒鸭

                        主料:鸭子,半只;啤酒,1罐

                        辅料:葱,1段;姜,1块;蒜,1头;干辣椒,8个;桂皮,1块;八角,1个;盐,1茶匙;老抽,半汤匙;生抽,1汤匙;鸡精,适量;冰糖,3颗

                        做法

                        1.鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

                        2.锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。

                        3.放入老抽、生抽,调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,所以我都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙。

                        4.放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟。

                        5.大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。

                        小提示

                        扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风;啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发痛风。而痛风在饮酒后比较易急性发作,导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。

                        写到比较后:

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