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                      年轻人餐饮创业的四大经验

                      食尚香   |   2017-06-23

                      餐饮创业经验

                      阅读:111

                        [摘要]不只一个餐饮创业者提到他在注册商标上吃过很多亏,自己辛辛苦苦打造的品牌、培养的顾客认知度,可能就因为商标被别人早就注册了,从而不得不“改名易姓”,从头再来;而且有些餐饮初创者对商标法不太熟悉,若是没有...

                        1.商标注册要尽早,防止出现法律纠纷

                        不只一个餐饮创业者提到他在注册商标上吃过很多亏,自己辛辛苦苦打造的品牌、培养的顾客认知度,可能就因为商标被别人早就注册了,从而不得不“改名易姓”,从头再来;而且有些餐饮初创者对商标法不太熟悉,若是没有提前处理好商标问题,企业规模越大,越容易陷入法律纠纷,所以商标问题一定要尽早落实。

                      餐饮创业经验

                        2.“吃”才是餐饮的本质,要有稳定的厨师团队

                        很多跨界餐饮人以为互联网营销做得好,餐饮就能做得好。诚然,营销是餐饮创业成功的一个重要因素,但是品牌要持续发展,终归还是要回归于餐饮的本质“吃”上,长久留住食客的永远是产品。所以在初创者组建的团队里一定要有一个稳定的产品研发人员,而且这个人员必须是靠谱的,比如是你的亲戚、朋友,或者初创者自己掌握研发产品的专业技能,尽量避免厨师团队外包的情况出现。

                        3.经营要落实到环境、服务、产品等基础上

                        年青人容易有“眼高手低”的“臭”毛病,动不动就谈各种商业模式、十年规划、改变现有的餐饮格局等,品牌创始人有理想必然是好的,但这些东西过于虚,容易使得初创者脱离餐厅的实际情况去做出很多错误的决定。做餐饮更需要脚踏实的从餐饮*基础的细节上去落实,让餐厅能存活下去才是*关键的。所以初创者要在一些餐饮运营中具体而又细微的环节下功夫,比如在灯光、动线、餐位等细节进行合理设计提高人效地效,*终达到营利的目的。

                        4.不要吝啬在学习上的投资,学习要带上团队

                        “学习是人类进步的阶梯”,时至今日,这句话还是非常实用的名言。学习是*有效的投资,这种学习不限于培训课程上的学习,还包括和各种餐饮前辈的交流,初创者要从书本中也要从实践中学习。但是学习的过程中,千万要注意一点:带上你的团队去学习,因为***有再先进的理念和远见,但是团队不跟着一起进步的话,很多方案都是无法落实的。

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