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                      冬至来了,你知道冬至应该吃什么进补吗?

                      食尚香   |   2016-12-21

                      小吃

                      阅读:118

                        今天是冬至的第一天,我们中国的历史悠久,文化渊源,二十四节气已经入选非物质文化遗产了,冬至是九九寒天的开端,这个时候要注意饮食和进补,那么在中国,冬至的时候有什么习俗吗?冬至应该吃点什么进补呢?

                        1.冬至吃饺子,馅要“对号入座”

                      水饺
                      水饺/资料图

                        我国北方有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的俗语,可见在冬至那天吃饺子是流传已久的传统习俗。由于饺子的馅料荤素搭配,背养丰富,且蒸和煮的烹调方式也能够比较大限度地保证营养不流失,可以说它是一种非常健康的食品。在此,营养专家们根据不同人群的特点推荐了几种饺子馅,大家不妨“对号人座”,在冬至前后多吃饺子。

                        胡萝卜馅:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能起到消食、化积、通肠道的作用,且极易吸收.因此特别适合老年人食用.

                        虾仁馅:虾肉富含蛋自质、微觉元素和不饱和脂肪酸,脂肪含量低且容易消化,适合儿童、老人及血脂异常的人群食用。

                        牛肉芹菜馅:牛肉富含蛋白质.芹菜富含膳食纤维,具有降血压的功效.而此馅特别适合高血压患者食用。

                        羊肉白菜馅:羊肉是冬季养生的’‘法宝”之一。此馅有利于提高人体的御寒能力,在冬至节气特别适合阳虚者食用。

                        猪肉萝卜馅:具有润燥补血、利气散寒的功效,特别适合体力劳动者食用。

                        韭菜鸡蛋馅:含有丰富的膳食纤维,适合口味清淡者食用。

                        2.冬至宜喝煲鸡汤

                      鸡汤煲
                      鸡汤煲/资料图

                        大家都知道在冬季要“数九”,而冬至正是“数九”的第一天.所谓“提冬数九".就是指从冬至这天起.每隔九天即过一九,一共九九。九九过后春天即将来到。“逢九一只鸡,来年好身体”是民间流传的一种冬季补养方法。冬至过后,天气日渐寒冷,人体对热量和营养素的需求量大大增加,此时适当多吃营养丰富的鸡肉,可以抵御寒冷,强身健体,保证人们健康地迎接春天的到来。

                        鸡肉是公认的冬季进补佳品。若冬至前后选择食用鸡肉进补,比较好的方法是煲鸡汤。鸡汤可以提高身体的免疫力,帮助健康人群抵御流感病毒的侵袭;对于己患流感的人群来说,多喝鸡汤亦能缓解鼻塞、咳嗽等症状。但要特别注意的是,大部分热量及多种营养成分仍然“藏”在鸡肉里,因此要一边喝汤一边吃肉,这样进补的效果才会更明显。

                        比较后再说一句:

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