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                      小笼包怎么做-蟹黄小笼包哪里有学

                      食尚香   |   2017-08-15

                      蟹黄小笼包 小笼包

                      阅读:179

                        蟹肉小笼包从制作工艺上来说是一道精品美食,制作的工艺步骤很简单,但是每个步骤的之一事项却是很难把握的,金秋时节是比较适合吃蟹黄小笼包的时候了,这个时候,螃蟹为了果冻储藏了大量的能量,味道非常的鲜美。

                      蟹黄小笼包
                      蟹黄小笼包/资料图

                        今天以蟹肉小笼包为例介绍~~~

                        准备工作?

                        面粉放在盆内,加入熟猪油80克拌匀,再倒入适比较清水。揉搓均匀成较软的面团,盖上湿布,稍饧片刻。螃蟹洗净,上屉用旺火蒸10分钟至熟,取出剔出蟹肉。猪五花肉去除筋膜,洗净.擦净表面水分,剁成肉蓉。放入碗中,加入葱花、精盐、白糖和鲜鸡精调拌均匀。再加入胡椒粉、香油、熟猪油和蟹肉搅拌均匀,制成馅料。

                        原料——中筋面粉200克、猪五花肉150克、螃蟹2个、

                        调料——葱花30克、精盐、鲜鸡精各适量、白糖、胡椒粉、香油各适量、熟猪油200克

                        做法?

                        1.面团分成12等份,放在案板上,用擀面杖搭成圆形面皮。

                        2.取1张面皮,中间放入适量馅料,捏合收拢成小笼包生坯。

                        3.蒸锅加水,置旺火上烧沸,放入小笼包蒸8分钟至熟即可。

                        【总结】想学小笼包的制作?想知道哪里有小笼包的学习吗?哪里有小笼包的培训?如果你有这些需求,欢迎来电咨询食尚香小吃培训学校,我们有专业的烹饪师傅,手把手教学,加上众多的实训机会,让每位学员都能学到正宗的制作工艺。

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