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                      麻辣烫怎么做?麻辣烫的原料是什么?哪里有学?

                      食尚香   |   2016-10-07

                      麻辣烫

                      阅读:86

                        麻辣烫也叫串串香,是川渝一带极富特色的民间小吃。

                        得名与其特征有关。食用时将肉类、蔬菜、豆制品等食材穿在一根根细竹签上,下沸腾的老汤锅中烫熟后吃。因川渝一带嗜麻辣,汤锅底往往极为香辣,再加之是以滚汤烫熟,趁烫吃下,故名麻辣烫。

                      麻辣烫
                      麻辣烫/资料图

                        配料组成>>>>>>

                        干辣椒25个,葱段15克,姜5片,白扣、沙姜各10克,桅子7克,紫草6克,甘草、香果、山奈各5克,香叶5片,丁香3克.草果2个,桂皮2块,大料1个,郫县豆瓣茜、豆豉、醪糟、花椒各2大匙,牛油、糖色各1大匙,胡椒粉2小匙。

                        制作步骤>>>>>>

                        1.将牛油放入锅中,加入适量植物油混合均匀,烧热后,下入花椒及干辣椒炒香

                        2.加入葱段、姜片.翻炒片刻

                        3.下入郫县豆瓣酱炒香。

                        4.继续在锅中放入所有剩余配料,大火翻炒5分钟。

                        5.锅中加入适量清水,烧开后转小火继续熬煮2个小时即可。

                        6.比较后将自己喜欢吃的食材放入,或者串起来放入即可。

                        麻辣烫哪里有学?

                        想要学习正宗麻辣烫的制作,就要到食尚香小吃培训学校学习。我们会用真诚的态度对待每一位来学习的学员。

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