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                      食尚香小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
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                      油泼扯面培训学校哪家好

                      食尚香   |   2017-10-29

                      油泼扯面

                      阅读:102

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                      油泼扯面培训学校哪家好
                       
                      学校介绍
                       
                      食尚香餐饮(明策餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业从事特色小吃创业行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国特色小吃连锁创业,每年接收并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。 开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。 食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、加盟三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
                       
                      历史背景:
                       
                      油泼扯面据说已有3000多年的历史。 油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”
                       
                      据元代韩奕所著《易牙遗意》记载:“水滑面:用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中,候其面性发得十分满足,逐块抽拽,下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细:“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,复以湿布,俟其融和,扯为细条。煮之,名为桢面。”书中还指出:“作法以陕西朝邑、同州为比较佳。”关于桢条面的形状,书中说道:“其薄等于韭菜,其细比于挂面,可以成三棱之形,可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面,能址抻成多种不同的形状,可见技术的精湛非同一般。
                       
                      现今扯面的制法基本承袭旧法,和面时用盐和碱面,以提高面团的筋韧性能,还有用“拉面剂”代替使用盐碱的。如今扯面的形状,有拉拽宽厚如腰带的大宽长面,俗称“biangbiang面”;有细薄似韭叶的二宽面;有细如银针的龙须面;有粗继如筷子的箸头面;有三棱形似宝剑的剑刃面;有拽成短节的“空心面”。
                       
                       培训过程理论学习:
                       
                      1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
                       
                      2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
                       
                      3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
                       
                      示范讲解:
                       
                      1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
                       
                      2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
                       
                      自我实践:
                       
                      1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
                       
                      2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
                       
                      3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
                       
                      实际操作内容:
                       
                      1、油泼扯面的系统讲述;
                       
                      2、油泼扯面原料的选购;
                       
                      3、油泼扯面食材的预加工;
                       
                      4、油泼扯面加工的基本标准;
                       
                      5、油泼扯面加工的工艺步骤;
                       
                      6、油泼扯面经营定价原则;
                       
                      7、培训调味品及原料的货源渠道;
                       
                      8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
                       
                      培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
                       
                      学习正宗油泼扯面去哪里?当然选择食尚香小吃培训学校了,食尚香小吃培训学校拥有比较雄厚的师资力量,比较先进的教学设备,选择学校就要选择有实力的学校,来到食尚香小吃培训学校,享受一条龙服务,让您创业无忧,轻松赚钱!
                       

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