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                      正宗港式奶茶的做法

                      食尚香   |   2017-09-15

                      奶茶

                      阅读:176

                      正宗港式奶茶的做法

                        正宗港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,然后是满口留香。茶香味浓郁,奶香细腻悠长。入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感。

                        时间:10分左右

                        主料

                        西冷红茶50G黑白淡奶或三花淡奶400ML(一罐),85度-100度热水800ML方糖适量

                        辅料

                        滤茶袋一只容量1500ML以上的冷水壶二只开罐器一个

                        正宗港式丝袜奶茶的做法步骤如下

                        1. 想喝原汁原味的港式奶茶,当然要原汁原味的茶粉。而西冷红茶是绝大多数港式奶茶店采用的原料,泡出来的口感有点中药的苦味,是制作这款奶茶的不二之选。 用量方面,大约50G茶粉配比800ML的茶水,而水和奶的比例是2:1,正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML,按照这个量,一次做出1200ML的奶茶。 由于一次制作的量较多,再加上需要用滤茶袋过滤,所以建议准备两个1500ML以上的冷水壶

                        2. 制作出丝滑口感的关键工具——滤茶袋。或者丝袜也可以哦

                        3. 用小量勺量出50g左右的茶粉,倒入滤茶袋。

                        将滤茶袋搭在冷水壶的壶口,直接将热水倒入滤茶袋(不要太快),等待茶水漏入冷水壶。

                        第一遍完成以后,将滤茶袋放到第二个冷水壶上,用第一遍泡好的茶水再重复一遍上面的方法。

                        像这样这般重复冲泡4-5次。

                        4. 用开罐器打开淡奶,整罐倒入冲好的红茶中。等完全混合后就可以直接喝了

                        不喜欢苦的呢也可以加一块方糖。

                        爱喝冰奶茶的,不要直接加冰(会稀释奶茶),而是自然放凉后放入冰箱,或者放到冰桶里冷却。

                        小贴士

                        茶和奶的比例约为2:1。 50G茶粉冲泡约800ML的茶水,口感就基本正好。奶制品不宜存储,制作完成后及时饮用哟

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