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                      千刀肉怎么做好吃,西安哪里有千刀肉培训

                      食尚香   |   2017-08-15

                      千刀肉培训 千刀肉

                      阅读:184

                        千刀肉是具有当地特色的一道菜。选用肉丁、蒜薹丁、青红椒丁、以及干红辣椒烹制而成。常用来卷在当地一种薄薄的、半透明的、放在鏊子上烙熟的叫做烙馍的一种单饼内吃,很香、很有嚼劲。

                        由于现在没买到蒜薹,于是用毛豆代替,孩子不太能吃辣,辣椒放的也少,而且没放干红辣椒。果然味道不太够。但是也很不错,很受孩子的欢迎。

                        主料:

                        毛豆200g、猪肉馅300g

                        辅料:

                        油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、盐适量

                        步骤:

                        1.准备肉馅。

                        2.准备毛豆。

                        3.把毛豆洗净剁碎。

                        4.青椒切碎丁。

                        5.红椒切丁。

                        6.葱切丁、姜切丝、蒜切片。

                        7.锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。

                        8.然后放入肉馅翻炒。 9.当肉馅变色后,放入毛豆翻炒均匀。

                        10.加入生抽和水炖煮。

                        11.加入少许白糖。12.当毛豆炖烂后加入盐。

                        13.再加入青椒。

                        14.加入红椒翻炒均匀即可出锅。

                        小贴士

                        盐要晚放。放的过早回因凝固蛋白而使毛豆难烂

                        食尚香西安小吃培训以“做中国杰出的小吃培训”为己任,以“为弘扬中国传统小吃文化”为目标,致力于科学培养,符合当前餐饮管理、制作和服务为一体的餐饮小吃行业高技能人才。

                        食尚香西安小吃培训学校本着务实精神,实实在在教学,不搞加盟,不保密配方,不留后手,教你的都是高品质,扎实的小吃技术。

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