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                      小布丁的做法,小布丁应该怎么做?

                      食尚香   |   2017-08-15

                      布丁

                      阅读:80

                        在英国,有一种传统夏日饮食凉品小布丁,是一种传统食品。如今时代以流行到全国各地,它的特点有点内似果冻,不过它的口味也是多种多样,形同各异,是夏日休闲食品中的佳品。

                      美味的小布丁

                        小布丁是鸡蛋、奶酪与面粉制成的布丁,起源于16世纪,已有500年历史。比较开始是用肉汁、水和果汁一起搭配,慢慢开始演变用鸡蛋、奶酪等食物搭配。

                        下面说中比较常见小布丁的做法

                        用料
                              抹茶粉2勺,牛奶500ML、鸡蛋3个、水、糖70g

                        做法

                        1、抹茶粉2勺倒入碗中,抹茶粉口感相对绿茶粉要少一些苦涩的味道,做出来口感要更好。

                        2、加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化,没有的话拿筷子也行。

                        3、搅匀,牛奶倒入锅中,加入砂糖并小火加热,一定要小火哦,不要让牛奶沸腾,等砂糖融化之后就从火上移开。

                        4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。再倒回奶锅。仔细拌匀。

                        5、蛋打入碗中。鸡蛋打散,不要打发。蛋液分少量,多次加入奶锅混合并搅匀。

                        6、将混合物过滤。过滤出来的液体灰常顺滑均匀。

                        7、注入模具中,不一定非要布丁瓶,只要是耐热的容器都可以,不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐热玻璃保鲜碗都可以。

                        8、为了避免水珠滴落,拿块布巾盖在容器上。放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里,中火蒸4分钟后改小火蒸15分钟。

                        9、取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里(保鲜碗)倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆。

                        小布丁的做法多种多样,也是无奇不有,让凉饮界增添了不少色彩,想要学习小布丁的做法吗?食尚香济南小吃培训可以教你做比较全面小布丁的做法,学会之后,可以开加盟店,可以自己创业,成本不高,是大家的首选。

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