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                      冬至节有什么习俗?冬至应该吃什么小吃?

                      食尚香   |   2016-12-12

                      小吃

                      阅读:57

                        冬至是我国二十四个节气之一,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,是中华民族的传统节日。《清嘉录》中有“冬至大如年”的说法.可见古人对冬至十分重视.正因如此,冬至的食俗也丰富多彩,如馄饨、饺子、汤圆、冬至肉等。在不同的地方,形成了不同的饮食文化。

                      汤圆
                      汤圆/资料图

                        吃冬至肉

                        冬至这一天,大多数广东人都有“加莱”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。

                        吃汤圆

                        冬至吃汤圆在江南尤为盛行。汤圆也称汤团,冬至吃汤圆又叫吃冬至团。冬至团是以播米粉为面团,内包肉、莱、糖、果、就豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。主要充作供品,也可赠送亲邻或待客,是冬至亚岁宴上的必备食品之一。

                        吃馄饨

                        我国许多地方有冬至节吃馄饨的风俗。馄饨,是冬至的时令美食。《燕京岁时广记》说:“预日为冬夜,祀祖龚饭之外,以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”冬至这天,京师人家多食馄饨。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋.我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

                        吃饺子

                        有句民谣说:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,因此人们在这一天要吃饺子。河南人把吃饺子称做吃“捏冻耳朵”。“捏冻耳朵”来源于医圣张仲景给人们吃的“祛寒娇耳汤”。

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